Uma operação realizada na tarde de quinta-feira (28 de maio) interditou um açougue localizado na Avenida Rui Barbosa, no bairro Santa Terezinha, em Juiz de Fora. Além disso, a ação apreendeu e inutilizou cerca de 2,4 toneladas de alimentos considerados impróprios para consumo.
A fiscalização reuniu equipes do Departamento de Vigilância Sanitária (DVISA), ligado à Secretaria de Saúde (SS), da Fiscalização de Posturas da Secretaria de Desenvolvimento Urbano com Participação Popular (SEDUPP), do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e da Polícia Militar (PM).
Durante a inspeção, os fiscais encontraram carnes bovinas, suínas, aves, embutidos, temperos e sal grosso armazenados de forma irregular. Além disso, a equipe identificou alimentos com prazo de validade vencido e ausência de rastreabilidade dos produtos.
Segundo a fiscalização, os responsáveis manipulavam alimentos em local inadequado e mantinham o ambiente em condições precárias de higiene e organização. Da mesma forma, os agentes verificaram armazenamento sem controle correto de temperatura e em desacordo com as orientações dos fabricantes.
Equipe identifica falsificação de selo do SIF
Ainda durante a operação, os fiscais identificaram a falsificação do selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF). Conforme informado pelas equipes, a situação configura crime.
Diante das irregularidades, a Polícia Militar (PM) conduziu o proprietário do estabelecimento para a Delegacia, enquanto os órgãos responsáveis determinaram a interdição preventiva do açougue para proteção da saúde pública.
Prefeitura promove capacitação sobre boas práticas
Além das ações de fiscalização, a Prefeitura de Juiz de Fora (PJF) realizará uma capacitação sobre Boas Práticas para Manipulação e Comercialização de Alimentos na terça-feira (2 de junho).
A atividade acontecerá das 9h às 12h no auditório do Mercado Municipal. O treinamento será destinado a profissionais e representantes de bares, restaurantes, lanchonetes, mercados, supermercados e cozinhas industriais previamente inscritos.
Durante a capacitação, os participantes receberão orientações previstas na Resolução RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Entre os temas abordados estarão higiene na manipulação dos alimentos, armazenamento adequado, controle de contaminação, manejo de resíduos, controle de pragas, higienização de ambientes e documentação obrigatória.
Prefeitura orienta população sobre denúncias
A Prefeitura informou que denúncias relacionadas a irregularidades sanitárias podem ser feitas pela plataforma Prefeitura Ágil ou presencialmente no Departamento de Vigilância Sanitária, localizado na Rua Antônio José Martins, nº 92.
Além disso, a Secretaria de Saúde reforçou que imagens e informações oficiais das operações de fiscalização são divulgadas apenas pelos canais oficiais da Prefeitura de Juiz de Fora.
