PJF e UFJF iniciam projeto para aproximar estudantes de Nutrição da prática da segurança de alimentos

A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), por meio da Secretaria de Desenvolvimento Agrário (SDA), em parceria com a Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), iniciou um novo projeto voltado à aproximação dos estudantes de Nutrição com a prática da segurança de alimentos. A primeira atividade foi realizada na manhã desta segunda-feira, 28, com uma visita ao Mercado Municipal. No local, os estudantes conheceram diferentes produtos comercializados e puderam observar informações presentes nos rótulos de alimentos de origem animal e vegetal.

A iniciativa integra uma disciplina extensionista do curso de Nutrição da UFJF, que conta com carga horária destinada a atividades práticas e busca aproximar os conteúdos trabalhados em sala de aula da realidade encontrada na produção, comercialização e consumo de alimentos.

De acordo com a nutricionista da SDA, Patricia Morais, a proposta é aproximar os estudantes de quem produz e comercializa os alimentos, levando conhecimento técnico para a prática e, ao mesmo tempo, permitindo que os futuros profissionais conheçam de perto os desafios enfrentados pelos trabalhadores do setor. “Posteriormente, estes conteúdos serão discutidos em sala de aula e, em seguida, será planejada uma capacitação com os comerciantes e produtores”, explicou.

O projeto também prevê visitas às feiras da agricultura familiar, criando espaços de troca entre estudantes, profissionais, produtores e comerciantes. Para a professora Vânia Mayumi Nakajima, docente do Departamento de Nutrição da UFJF, a aproximação entre os estudantes e a realidade dos locais de comercialização de alimentos contribui para a formação profissional e para a troca de experiências. “A recepção das pessoas que trabalham no Mercado Municipal foi muito acolhedora, menção especial ao seu Rui, à Bárbara, à Rosa e ao Juninho, que contaram um pouco da sua longa história no Mercado e, assim, proporcionaram uma vivência muito rica aos estudantes. Também foi um momento muito valioso de troca de experiências, com os relatos da Patrícia, que atua na SDA e expôs um pouco da vivência da Secretaria nessa área. Acredito que essa parceria pode contribuir de forma muito positiva com a Segurança Alimentar e Nutricional de Juiz de Fora”, relatou.